Ricotta- und Lachs-Pie Rezept: Ein kulinarisches Highlight

Wenn es darum geht, exquisite Gerichte zu kreieren, die den Gaumen erfreuen, kann kaum eine Kombination mit der cremigen Reichhaltigkeit von Ricotta-Käse und dem herzhaften Geschmack von frischem Lachs mithalten. Dieser Ricotta- und Lachs-Pie bietet nicht nur ein köstliches Geschmacksprofil, sondern präsentiert sich auch wunderschön und ist somit ein beeindruckendes Hauptgericht für jeden Anlass. In diesem Artikel führen wir Sie Schritt für Schritt durch den Prozess der Zubereitung dieses köstlichen Pies, mit Fokus auf die Zutaten, Zubereitungstechniken und Backtipps für ein perfektes Ergebnis.

Zutaten

Um diesen köstlichen Ricotta- und Lachs-Pie zuzubereiten, sammeln Sie die folgenden Zutaten:

Für den Mürbeteig:

  • 2 ½ Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt
  • 6 bis 8 Esslöffel Eiswasser

Für die Füllung:

  • 1 ½ Tassen Ricotta-Käse (frisch, wenn möglich)
  • 1 ½ Tassen gekochter Lachs, geflockt (geräucherter Lachs kann ebenfalls verwendet werden)
  • 2 große Eier
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • ½ Tasse frischer Dill, gehackt (oder 2 Esslöffel getrockneter Dill)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Schale von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitungsschritte

Schritt 1: Mürbeteig herstellen

  1. Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel das Mehl, Salz und den Zucker gut vermischen.

  2. Butter einarbeiten: Die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung geben. Mit einem Teigmischer, einer Gabel oder den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt, wobei einige stückchenförmige Teile erhalten bleiben.

  3. Eiswasser hinzufügen: Das Eiswasser langsam hinzufügen, beginnend mit 6 Esslöffeln. Mischen, bis der Teig anfängt, zusammenzukommen; bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, aber nicht übermischen.

  4. Teig kühlen: Den Teig zu einer Kugel formen, flach zu einem Diskus drücken, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Schritt 2: Füllung vorbereiten

  1. Aromaten anbraten: In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

  2. Füllung mischen: In einer großen Schüssel den Ricotta-Käse, den geflockten Lachs, die angebratene Zwiebel und den Knoblauch, die Eier, den frischen Dill, die Zitronenschale sowie Salz und Pfeffer vermengen. Vorsichtig mischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

Schritt 3: Pie zusammenstellen

  1. Backofen vorheizen: Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.

  2. Teig ausrollen: Auf einer bemehlten Fläche den gekühlten Mürbeteig ausrollen, um ihn in Ihre Pie-Form zu geben. Den Teig vorsichtig in die gefettete Pie-Form bringen und überstehende Ränder lassen.

  3. Füllung hinzufügen: Die Ricotta- und Lachsfüllung in den Mürbeteig gießt und gleichmäßig verteilen.

  4. Ränder einklappen: Überstehenden Teig abschneiden und die Ränder des Teigs über die Füllung klappen, um eine dekorative Kante zu formen. Sie können die Ränder für einen eleganteren Look zurechtzupfen oder drücken.

Schritt 4: Pie backen

  1. Backen: Den zusammengesetzten Pie auf ein Backblech legen, um eventuelle Tropfen aufzufangen. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest ist.

  2. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Pie mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie ihn schneiden. Dies hilft, die Füllung weiter zu festigen und sorgt für saubere Stücke.

Serviervorschläge

Dieser Ricotta- und Lachs-Pie ist vielseitig in seiner Präsentation. Servieren Sie ihn warm, bei Zimmertemperatur oder sogar kalt, je nach Vorliebe. Begleiten Sie ihn mit einem knackigen grünen Salat, der mit einer leichten Vinaigrette angemacht ist, oder einigen gerösteten saisonalen Gemüse, um die Mahlzeit zu ergänzen. Für einen besonderen Akzent kann ein Klecks Sauerrahm oder griechischer Joghurt auf jedes Stück den Genuss noch weiter steigern.

Fazit

Einen Ricotta- und Lachs-Pie zuzubereiten, ist ein lohnendes kulinarisches Erlebnis, das die Aromen wunderschön vereint und gleichzeitig einfach genug für Anfänger und erfahrene Köche ist. Mit seiner cremigen Füllung in einem mürben Teig ist er ein Gericht, das bei jeder Zusammenkunft beeindruckt. Genießen Sie es, mit verschiedenen Variationen und Zutaten zu experimentieren, wie zum Beispiel mit Spinat oder der Verwendung von Kräutern, um Ihren persönlichen Geschmack zu treffen. Dieser Pie ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch eine Einladung, sich an den Freuden des Kochens und des Teilens großartiger Speisen mit geliebten Menschen zu erfreuen. Probieren Sie dieses Rezept für Ihr nächstes Abendessen oder eine besondere Gelegenheit aus und genießen Sie die köstlichen Aromen und Texturen, die es bietet.

Artikel

Abonnieren Sie unsere Benachrichtigungen, um regelmäßig die neuesten und interessantesten Artikel direkt in Ihrem Posteingang zu erhalten!